Feinkost
Die georgische Küche wird zu Recht als eine der besten in Osteuropa angesehen. Sie kennt eine unglaubliche Anzahl von Gerichten und ist die abwechslungsreichste im ganzen Kaukasus. Das Klima erlaubt es, 9 Monate hindurch frisches Obst, Gemüse Kräuter und Gewürze zu ernten. Vieles davon wird dann noch getrocknet oder mariniert, so daß das ganze Jahr hindurch eine kulinarische Vielfalt zur Verfügung steht.
Was wäre also ein georgisches Gericht, Eintopf oder Wildgericht ohne eine typische Sauce wie Tkemali, Granatapfelsauce oder Gewürz?
Es wird viel mit Knoblauch, Koriander, Paprika, Chili und verschiedenen Gewürzmischungen, wie z.B. Adjika, khmeli suneli, Bockshornklee und swanetischem Gewürzsalz abgeschmeckt.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
